Chocolate Revolution in Burkina Faso | Africa Direct Documentary

La fricte n'est pas le dernier. Il faut simplement oser inventer l'avenir. Il faut que nous arrivions d'entrer le monde entier, faire ce que nous avons comme un matier plus mien. Moi j'ai frequent dans une cole qui tait dirige par des paix de plan. Tout ce qu'on connait raux, mon village, il y avait une cole dirige par des paix de plan. Et puis chaque fois que nous

ce got l. Et vous imaginez c'est dans les annes 78. Et puis depuis les annes 78, j'ai me suppos la question savoir ce que j'avais mang. Dans le 78 1990, l'anne o j'ai dcouvert que en fait c'tait du chocolat que j'ai mang. Depuis cet an j'ai commenc faire la recherche o justement chercher savoir comment a a t fabriqu. Je suis ici d'une famille qui pratique les

mtiers de bouche, notamment la cuisine d'un pre et d'une mre, mme cuisinier. Mais j'ai bien voulu venir au chocolat parce que simplement j'ai trouv que c'tait une rvolution, c'est une passion, une passion d'enfance justement qui m'a amene ce mtier. Le cacao, le chocolat, tout le mystre qui l'entoure, on dirait que c'est pas un produit qui est dessin au pauvre. En mme temps, moi je vais dmontrer

que lorsque le cacao qui est produit l'Afrique, il prend la direction de l'Europe, c'est un produit qui vient de l'Europe. Mais en mme temps, le transformement, il fallait que je lui donne une identit. Et l'identit, c'tait laquelle l'agrmentait avec les produits locaux du bouquin un fassot, juste pour donner une rponse ce que le prsident Thomas Sankara nous avait dit. Consommer ce que vous produisez et produiser

ce que vous consommez. A mes dbuts, je ne suis pas all au prs d'une banque pour dire, aidez-moi monter mon entreprise. Et d'ailleurs, la banque ne pouvait pas le faire parce que j'en avais rien. Et j'ai compt sur ma force personnelle. J'ai compt sur cela qui pouvait faire ce chemin avec moi et nous avons russi patiner cette entreprise. On s'en rend compte que la Russie et

Nucle ne sont pas prts mettre fin cette guerre. Et c'est vraiment dommage. Cette dommage de raliser aujourd'hui que tout le monde est mangent dans la sienne et ces deux pays parce que si nous ne donnes pas manger au monde entier, c'est tout un problme. Et c'est vraiment dommage qu'on soit arrivs ce stade o il n'a pas produit le bl, tout le monde est dans la famille.

C'est vraiment dommage. On dit aux gens, au monde entier que le bl fun ne plus vnit chez nous, mais cela ne va pas nous empcher de manger du pain. Pourquoi tu se disease pas ? C'est le cacaoyer. Cacaoyer, il a quelques sont deux ans et demi. Dj, l'anne prochaine, j'attends la premire cabose. La grope commence actuer ici. On a aussi des gropes qui vont bientt sortir.

Et sur tout le long du tronc, on a galement une srie de grappes importants qui sortent. Voil, c'est ralisable. Aprs, j'aurai du cacaoyer, du chocolat 100% chef-endr. a, c'est mon objectif. C'est vrai que j'ai l'enconnecence. Mais vous savez, si elle est pas retransmise, je pense que le jour o je rendrai mon dernier souffle, c'est comme si j'ai vcu pour rien. C'est bon, on peut aller. Allez,

allez-y. On met la ganache au fond. On dpose d'abord la ganache. On la dpose d'abord. En virant 150 g, c'est bon. C'est toi, a va. Mais maintenant, tu les tles au fond. Vas-y. Voici le panneau. Tu n'as pas le sillant. On a une dynamique. Il est motiv. Et dans ces expressions aussi, on s'en vraiment qu'il vit dans la patisserie. Et le chocolat aussi. Vraiment, c'est tout

a basque. C'est pas compte dans cet moin. Voil. l'aider, tu dois d'avoir fait la thorie avant de faire la pratique. Au fur et mes yeux, quand vous explique, voil. On vous laisse apprendre beaucoup de dcouvertes au voeau. Si tu veux faire comme a, le coeur est bas. D'o est le poulque ici, il fait que tu trompes. On n'est pas trembls. Faut juste le doigt pour m'entendre

ici. Quand tu m'entiens, toi. C'est toi. Voil. Voil. Vas-y, vas-y, fais-y, fais-y dessus. Fais-y dessus. Pas grand. Nous sommes en fait d'exprience, mais mme temps, nous voulons former une lite. Tu vas travailler sur le mathier premier en Afrique. Vous voulez le faire? Il faut travailler franchement. Si vous avez peur, vous allez voir, on n'allait pas le pici. Parce que tu est stress. Alors que le stress

ne passe plein certainement ici. C'est plutt vtement la finition qu'on est stress. Parce qu'il faut sortir une image qubelle. C'est bon? Voil. Quand la femme de Sancara est vene ici, elle dit, c'est a que le paix de la nation voulait. C'est a que le prsident Sancara voulait. La transformation locale. Et aujourd'hui, on voit partout que sur la tte, tout le monde dit, production locale, transformation locale.

Ah non, bien sr. Aujourd'hui, combien d'annes aprs on revisite les ides de Sancara qui marchent aujourd'hui? Voil. Donc...